最近気になる新食感の『生○―○○専門店』

2024年08月20日

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最近人気となっている『生〇〇〇』スイーツ

生チョコ
生キャラメル
生クッキー
生どらやき
生バウムクーヘン
生カヌレ

そんな中『生ドーナツ』も登場しました。

そして『生ドーナツ専門店』が2023年頃から
全国で続々オープンしています。

きっかけは・・
福岡にあるベーカリー店が発売したことから
SNSで拡散され人気に火がついたようです。

今ではスーパーやコンビニなどで多く販売されています。

そして名古屋初の生ドーナツ専門店もオープンしました。

『@DONUT/ アットドーナツ』
 

ラインアップは15種類の生ドーナツ！
人気の生ドーナツ専門店で、連日行列＆売り切れ必至のお店です。
 

1号店　愛知県名古屋市中区栄３丁目１３−１４
 

2号店　愛知県名古屋市中区大須３丁目３−１７−１２ 鶴巻ビル 1F
 


『@DONUT アットドーナツ』
 


今回は最近とても気になる『生ドーナツ』を取り上げてみました。




□　生ドーナツとは

生ドーナツは決して“生”ではなくしっかり揚げています。

生ドーナツの生地にはブリオッシュという
菓子パンの製法が応用されています。

ブリオッシュ生地を12時間以上低温で
発酵熟成させたものを使っています。

長時間発酵させることでしっとりとした柔らかさが加わります。

そして水分量をギリギリまで増やし

ふんわりとした食感に仕上げたものが『生ドーナツ』です。
 




□　生ドーナツ専門店

★　I’m donut ?

私はドーナツなの？
ドーナツが自問自答するくらいの
生食感が人気です。

現在全国に5店舗あります。
今後も全国展開されそうですね。
 

☆　I’m donut ? 中目黒

東京都目黒区上目黒1-22-10


☆　 I’m donut ? 渋谷店

東京都渋谷区渋谷2-9-1

 

☆　I’m donut？原宿
東京都渋谷区神宮前1-14-24

 

☆　I’m donut？ 表参道

東京都港区北青山3-5-18

 

☆　I’m donut？ 福岡

福岡市中央区渡辺通5丁目24-30 東カン福岡第一ビル1階



I’m donut ?



□　まとめ

生スイーツと言えば
私が印象に残っているのが
修学旅行で京都に行った時
旅館のテーブルに置いてあった

『生八つ橋』です。

あまりにも美味しくてお土産として
たくさん買いました。

生菓子とはまた違う次元で・・・
今でもあの食感はわすれられません。

生〇〇〇スイーツは
第三のお菓子とも言われているそうです。

最近では老舗の人気商品をリプランディングし
生〇〇〇として再ブレイクした商品もあります。

千秋案のノースマン
　↓
『生ノースマン』

とても美味しくて後引くお味です。^^